Jalangkote adalah kuliner khas Makassar yang bentuknya mirip pastel.
Isi lebih beragam dan berbeda pada tiap daerah di Sulawesi.
Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs.
Bahan Membuat Pastel / jalangkote
- Bahan kulit :.
- 400 gr tepung (segiting&kunci).
- 2 sdm mentega.
- 2 sdt baking powder.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt penyedap.
- 1 buah kuning telur.
- secukupnya Air.
- Bahan isian :.
- 250 gr wortel, potong dadu.
- 250 gr kentang, potong dadu.
- 2 buah telur rebus, potong dadu.
- 3 batang daun seledri, iris tipis.
- 1 papan bihun (me bihun jagung, rendam, sisihkan).
- 6 siung bawang merah, iris.
- 3 siung bawang putih, iris.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt penyedap.
- 1 sdm saos tiram.
- 1 sdt kecap asin.
- 1 sdm gula pasir.
Langkah Memasak Pastel / jalangkote
- Bahan kulit : campur semua bahan kulit, kecuali air, aduk rata, masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis, sisihkan.
- Bahan isian : tumis duo bawang, hingga harum, masukkan kentang dan wortel, aduk rata, masak hingga melunak, masukkan bumbu, aduk rata, tes rasa.
- Bagi adonan kulit @20 gr, gilas dan cetak menggunakan mangkuk/menggunakan cetakan pastel...
- Goreng dalam minyak panas, hingga kuning ke emasan, angkat dan sajikan.
Tidak sedikit orang menyebutkan jika jalangkote ini sekilas sangat mirip dengan pastel. Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Pastel Goreng Jalangkote Karipap Kletikan Indonesian. Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat dinikmati. Dhoni-The Untold Story"). #beyoutiful siap cetak #pastel #jalangkote #sulawesi_tenggara. Tidak sedikit orang menyebutkan jika jalangkote ini sekilas sangat mirip dengan pastel.
Get Latest Recipe : HOME