Isi lebih beragam dan berbeda pada tiap daerah di Sulawesi.
Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari.
Kalau di Indonesia, jajanan ini dapat dengan mudah ditemui.
Bahan Membuat Jalangkote (pastel)
- Bahan kulit:.
- 500 gram tepung terigu.
- 1 sendok makan gula pasir.
- 1/2 sendok teh garam.
- Stengah sendok teh royko.
- 100 ml minyak panas.
- secukupnya Air.
- Bahan isian:.
- 2 buah kentang.
- 1 buah wortel.
- 1 papan bihun jagung.
- 1 batang daun bawang.
- 3 batang daun seledri.
- 4 buah bawang merah.
- 3 buah bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- Secukupnya merica.
- Secukupnya royko.
- Secukupnya gula pasir.
Langkah Memasak Jalangkote (pastel)
- Membuat kulit: campur semua bahan kulit, uleni dengan tangan, jangan ditekan terlalu kuat, perlahan saja. Beri air sedikit demi sedikit sampai kalis.
- Isian:tumis bumbu halus, masukkan kentang, wortel dan bihun yg sudah dimasak sebelumnya, beri bumbu tes rasa..
- Pipihkan kulit lalu beri isian, bentuk sesuai selera, goreng dengan api kecil bolak balik supaya tidak cepat gosong..
- Siap dinikmati.
Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Selain itu dari segi penyantapan jalangkote ini juga berbeda dari paste. Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs.
Get Latest Recipe : HOME