Wortel dipotong kecil" juga direbus dgn air lalu tambahkan sedikit saja garam.
Jika sudah pas rasanya matikan api.
Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis dengan menggunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu-bumbu lainnya.
Bahan Membuat Jalangkote Isi Kentang Wortel
- Untuk isian :.
- 1/2 kg kentang.
- 1/2 kg wortel.
- 2 siung bawang putih ukuran sedang.
- 1 batang daun seledri.
- 2 sendok makan minyak.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula pasir.
- Secukupnya penyedap rasa ayam.
- Secukupnya merica bubuk.
- Untuk Kulit :.
- 1/4 kg tepung terigu.
- 1 sendok makan mentega putih.
- 75 ml air matang.
- Sedikit garam.
Langkah Memasak Jalangkote Isi Kentang Wortel
- Pertama kupas wortel dan kentang. Lalu potong-potong dadu. Cuci sisihkan. Iris juga daun seledri. haluskan bawang putih dan sedikit garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukan kentang terlebih dahulu, aduk rata, lalu wortel..
- Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa ayam. Secukupnya saja dulu, lalu koreksi rasa. Kemudian sesuaikan selera. Masukan seledri. Masak sampai air meresap, dan Kentang wortel jadi empuk. Angkat dinginkan..
- Siap wadah. Campur terigu, mentega putih, dan sedikit garam. Lalu masukan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis. Lalu bagi adonan menjadi 10..
- Siapkan alat membuat mie. Gilas adonan dengan menggunakan aturan nomor 3. Setelah kalis, gilas di aturan nomor 4..
- Cetak adonan. Saya menggunakan tutup toples sosis yang berjari-jari 10 cm hasilnya 20 biji). Isi adonan dengan 1 sendok isian. Lalu bentuk dan plintir pinggirannya..
- Panaskan minyak goreng. Untuk menggoreng Jalangkote, dibutuhkan minyak yang cukup banyak. Goreng sampai warnanya kuning keemasan. Angkat..
- Taraaa... Jalangkote isi kentang wortel sudah siap dinikmati. Selamat mencoba..
Kemudian isi dengan wortel yang sudah dimasak dan kepalkan menjadi bulat. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan bawang perai, daging cincang, wortel dan kentang. Masukkan bahan isi serta bumbu lainnya kecuali irisan telur rebus. Masukkan daging ayam, kentang, wortel, dan daun bawang.
Get Latest Recipe : HOME