Jalangkote (Pastel) Isi lebih beragam dan berbeda pada tiap daerah di Sulawesi. Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari. Kalau di Indonesia, jajanan ini dapat dengan mudah ditemui.

Bahan Membuat Jalangkote (Pastel)

  1. Bahan Kulit :.
  2. 250 gr tepung terigu.
  3. 30 ml minyak.
  4. 50 gr mentega.
  5. 1/2 sdt garam.
  6. 80 ml air.
  7. Bahan Isinya :.
  8. 2 buah kentang potong dadu kecil-kecil.
  9. 2 buah wortel potong dadu kecil-kecil.
  10. 3 genggam tauge.
  11. 3 butir telur rebus potong-potong.
  12. Secukupnya garam.
  13. Secukupnya kaldu jamur.
  14. 1/2 sdt merica.
  15. 3 siung bawang merah (haluskan).
  16. 3 siung bawang putih (haluskan).
  17. 1 batang seledri, iris halus.
  18. Secukupnya air kaldu.

Langkah Memasak Jalangkote (Pastel)

  1. Isi : haluskan bawang merah, bawang putih dan merica..
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kentang dan wortel, tambahkan air kaldu, masak hingga kentang matang dan air habis.masukkan tauge,seledri, garam dan kaldu jamur.koreksi rasa.sisihkan..
  3. Kulit : campur semua bahan kulit kecuali air. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan menggunakan ujung-ujung jari hingga tercampur merata.
  4. Bagi adonan menjadi 15-18 sesuai selera, kemudian giling tipis..
  5. Sesudah digiling letakkan adonan kulit pastel kecetakan kemudian isi dg telor dan sayuran,lalu tutup dengan dilipat. Tekan ujungnya bentuk seperti pinggiran pastel.
  6. Goreng hingga matang sempurna.
  7. Setelah matang angkat dan siap untuk dinikmati bersama saos.

Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Selain itu dari segi penyantapan jalangkote ini juga berbeda dari paste. Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs.

Get Latest Recipe : HOME