Donut Kentang NCC

Bahan Membuat Donut Kentang NCC

1. 500 gr Terigu pro tinggi.
2. 75 gr gula pasir butiran halus.
3. 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan.
4. 50 gr susu bubuk.
5. 7 gr ragi instant.
6. 3 butir kuning telur.
7. 1/4 sdt garam.
8. 50 gr butter (saya pakai hollman).
9. 100 ml air dingin /susu full cream dingin (suhu kulkas).

Langkah Memasak Donut Kentang NCC

1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan Fermipan. Aduk rata.masukkan kentang,kuning telur. Uleni hingga setengah Kalis. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Sambil di Uleni. Tambahkan butter dan garam. Uleni hingga Kalis elastis..
2. Bulatkan adonan diamkan hingga mengembang kurang lebih 30 menit. Tergantung suhu ruangan. Kempeskan adonan, bentuk sesuai selera, bisa di cetak menggunakan cetakan donat. Atau cetak manual. saya di timbang 50gr dan dibulatkan pakai tangan. Diamkan lagi hingga mengembang tapi jangan sampai 2x. Goreng hingga kuning keemasan dengan api kecil - sedang...

Get Latest Recipe : HOME