Urap adalah hidangan salad khas Jawa berupa sayuran yang dimasak lalu dicampur kelapa parut yang dibumbui.
Urap dapat dimakan begitu saja sebagai makanan Potong-potong sayur tipis memanjang.
Rebus semua sayuran hingga agak layu lalu angkat dan masukkan ke dalam air es/air dingin.
Bahan Membuat Sayur Urap Kelapa Muda
- 1/2 ikat kangkung.
- Segenggam tauge.
- 1/4 butir kelapa muda parut.
- 1/2 sdt kencur bubuk.
- 2 lbr daun jeruk.
- 1,5 sdt gula.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt totole.
- 2 siung bawang putih.
- 5 buah cabe rawit.
- 1/2 ruas jari kunyit.
Langkah Memasak Sayur Urap Kelapa Muda
- Petik kangkung dan bersihkan tauge, cuci bersih dan rebus sampai matang..
- Uleg cabe, bawang putih, daun jeruk, gula, garam, totole, kunyit, kencur bubuk sampai halus..
- Campurkan bumbu yang sudah diuleg dengan kelapa muda sampai tercampur rata, kemudian kukus..
- Campurkan kangkung dan tauge yang telah direbus dengan kelapa muda berbumbu yang telah dikukus. Urap sayur siap disantap..😋.
Unik tentunya karena kehadiran parutan buah kelapa muda. Jika perlu siram sayur rebus dengan air dingin supaya sayur tidak cepat bau dan warna tidak berubah kehitaman, khususnya sayuran berwarna hijau seperti kangkung, kacang panjang, bayam, daun singkong dll (Jika penyajian. Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep membuat hidangan lezat urap sayur kelapa gurih. Yuk, simak resep mudahnya dibawah ini. Sementara itu, untuk kangkung silahkan ambil bagian daun dan batangnya yang muda saja.
Get Latest Recipe : HOME