Untuk membuat es podeng ternyata tidak terlalu rumit.
Di hari yang panas, jajan es di penjual kaki lima, seperti es podeng, es cendol, atau es t.
Resep es podeng merupakan salah satu minuman tradisional paling khas yang berasal dari daerah Madura atau di jawa timur.
Bahan Membuat Es Podeng (es nikahan)
- 1/4 kg kolang kaling.
- 1 bungkus agar-agar warna merah.
- 1 buah nanas.
- 1 kg gula pasir.
- 500 ml air.
- 1 ruas kayu manis.
- Sejumput garam.
Langkah Memasak Es Podeng (es nikahan)
- Penyajian. Potong kotak agar-agar seperti nanas. Tata di mangkok kolang kaling, agar-agar dan buah nanas. Beri syrup diatasnya. Dan kasih es serut atau es batu yang sudah dihancurkan. Hmmmm.. Segar diminum siang2.. 😁 Happy cooking 🍳 😊.
- Buat syrup nya dulu: rebus gula dan air hingga kental. Saya buat 1 kilo karena sekalian buat stock yaa.. 😊 Sebenarnya butuhnya sedikit saja..
- Rebus juga agar-agar beri gula sesuai selera.(kalo saya nggak terlalu manis) biarkan dingin sisihkan..
- Cuci bersih kolang kaling, (ini saya dapatnya kolang kaling besar-besar jadi saya belah jadi 2 atau 3 bagian) kalo kecil nggak saya belah. Lalu rebus dengan 5sdm gula, kayu manis dan sejumput garam. Beri pewarna hijau (sesuaikan)..
- Kupas nanas dan potong kotak2. Rebus sebentar beri garam, dan angkat langsung taruh di air dingin. Sisihkan..
- Ini belum saya kasih es yaa. Kalo dikasih es malah gak kelihatan "orangnya" dalam mangkok.. 😁.
Berikut ini saran kulinolog (ahli kuliner) dari Institut Pertanian Bogor, Hindah Muaris SP, untuk mengubah es podeng menjadi energy boost Anda. Es Podeng Manis dan Segar, Ini Cara Membuatnya. Seperti sajian es yang satu ini. Untuk membuat es podeng, pertama - tama, panaskan air bersama dengan gula pasir. Setelah panas, masukkan agar - agar lalu aduk - aduk terus sampai Menarik bukan resep es podeng ini?
Get Latest Recipe : HOME