Plecing Kangkung Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.

Bahan Membuat Plecing Kangkung

  1. 1/2 ikat Kangkung, siangi cuci bersih.
  2. 4 biji Cabe rawit.
  3. 1 biji Cabe merah besar.
  4. 1 buah Tomat kecil.
  5. 2 siung Bawang merah.
  6. 1 siung Bawang putih.
  7. 1 potong Jeruk limau/nipis.
  8. Terasi goreng.
  9. Garam.
  10. Gula.
  11. Kaldu jamur.

Langkah Memasak Plecing Kangkung

  1. Rebus kangkung agak matang supaya masih crunchy. Tiriskan.
  2. Rebus duo bawang, duo cabe dan tomat hingga layu. Lalu ulek bersama garam, gula, kaldu dan terasi. Kucuri jeruk.
  3. Tata kangkung di piring saji, tuang cabe yang diulek diatasnya.
  4. Siap sajikan.

Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME