Plecing Kangkung Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.

Bahan Membuat Plecing Kangkung

  1. 2 ikat Kangkung, ambil daunnya saja.
  2. 4 buah Cabai merah keriting (jumlah sesuai selera).
  3. 2 buah Cabai rawit merah (jumlah sesuai selera).
  4. 5 siung Bawang merah.
  5. 1 buah Tomat.
  6. 1 sdt Terasi matang.
  7. Secukupnya Garam.
  8. Secukupnya Gula pasir.
  9. 1 sdt Perasan air jeruk limau (jeruk sambal).
  10. Secukupnya Kacang tanah (saya pakai kacang tanah tumbuk).

Langkah Memasak Plecing Kangkung

  1. Rebus kangkung sebentar saja, sekitar 2 menit. Angkat, rendam di air dingin.
  2. Uleg cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat, terasi sampai halus. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera..
  3. Masukkan air jeruk limau. Aduk rata.
  4. Tata kangkung di piring. Letakkan sambal di atas kangkung. Taburkan kacang tanah..
  5. Siap dihidangkan!.

Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME