Plecing kangkung Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.

Bahan Membuat Plecing kangkung

  1. 3 ikat kecil kangkung.
  2. Bumbu.
  3. 7 bawang putih.
  4. 5 cabe keriting.
  5. 7 cabe rawit.
  6. 1 tomat ukuran sedang.
  7. Garam.
  8. 2 sdm minyak goreng.
  9. Air.

Langkah Memasak Plecing kangkung

  1. Petik sayur kangkung, cuci bersih. Sisihkan.
  2. Ambil 3 bawang putih, geprek, lalu digongso sampai harum, beri sedikit air tambahi garam..
  3. Masukkan sayur kangkung, bolak balik, test rasa. Angkat..
  4. Setelah kangkung siap, sekarang tinggal memasak sambalnya. 4 bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, garam diulek halus. Setelah halus baru tomat dicampur, dan diulek lagi sampai halus.
  5. Setelah sambal selesai, guyur dengan minyak goreng panas 2 sdm. Aduk- aduk.
  6. Tata kangkung di piring dan letakkan sambal diatas kangkung.

Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME