Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic.
Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat.
Bahan Membuat Pelecing kangkung
- 1 ikat kangkung buang batang akarnya, cuci bersih lalu rebus.
- 10 cabe merah cuci,10cabe rawit cuci.
- 4 siung bawang putih cuci.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 5 sdm minyak goreng kelapa.
- 1 buah jeruk sambal.
Langkah Memasak Pelecing kangkung
- Kangkung yg sdh di rebus di suir"batangnya menjadi 3 suiran panjang.
- Cabe merah cabe rawit bawang putih di goreng dg minyak kelapa sebentar lalu angkat.
- Siapkan cobek dan ulekan,semua bumbu di ulek beri garam dan gula pasir stlh halus baru di guyur minyak kelapa jelantah bks goreng cabe bawang tadi.
- Kangkung yg sdh ditiriskan dan disuwir masukan ke dlm tempat lalu aduk dg adonan sambal,sambal plecing, kasih perasan jeruk sambal, hemm mantap, siao sajikan.
Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang. Terdiri dari kangkung yang direbus disajikan dengan sambal khas. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara.
Get Latest Recipe : HOME