Resep Botok Tempe Udang, Menu Klasik dengan Cita Rasa Baru.
Penggemar botok akan penasaran dengan satu twist pada resep klasik ini.
Yuk, segera saja kita coba resep botok tempe udang berikut!
Bahan Membuat Botok toping udang🦐
- Bahan :.
- 1/4 kg tepung terigu.
- 1/4 udang.
- 1/4 daun melinjo / daun tangkil.
- 1 sdm mentega cair.
- Wortel.
- Kelapa parut dari 1/2 kelapa bulat (muda).
- Daun bawang.
- Kol/kubis.
- Minyak untuk menumis.
- Sledri.
- Air.
- Bumbu halus :.
- Minyak untuk menggoreng.
- Bawang merah.
- Bawang putih.
- Bumbu halus :.
- Cabe.
- 1 biji kemiri.
- Garam.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Penyedap.
- Penyedap.
Langkah Memasak Botok toping udang🦐
- Cuci bersih daun melinjo, daun bawang dan udang.
- Aduk, tambahkan air, penyedap sesuai keinginan..jangan terlalu encer.
- Hancurkan daun melinjo dengan cara meremas dengan kedua tangan, iris tipis2 daun bawang.
- Siapkan wajan untuk menumis, tumis bumbu halus, jika sudah harum masukkan duo daun, aduk2 masukkan kelapa parut yg udah dikasih sedikit air..
- Goreng di minyak panas api sedang, ambil 1sendok adonan..masukkan ke pinggirian wajan, ratakan sesuai selera, kemudian siram pake minyak panas, nanti akan jatuh terendam minyak, goreng sampai warna keemasan, angkat dan siap disajikan.
- Matikan kompor jika sudah terasa layu, kemudian bungkus pake daun pisang letakkan 1udang diatas sebelum disteples..dan kukus kurang lebih 15 menit.
- Botok toping udang siap dihidangkan.
Boleh juga ditukar dengan ayam/udang/telur ikan.. Ulam & rempah tu boleh menaikkan rasa & aroma yang sangat menyelerakan bila dimakan. Bothok lamtoro alias petai china, tempe dan udang sungai yang dibuat nenek saya, alm. Mbah Wedhok, ketika dulu kami semua masih tinggal di Paron. Sebagaimana orang Jawa tulen lainnya, maka Mbah merupakan penggemar bothok kelas berat.
Get Latest Recipe : HOME