Macaron Mini

Bahan Membuat Macaron Mini

1. 20 gr putit telur.
2. 27 gr almond bubuk (saring hingga 3x).
3. 27 gr icing sugar/gula halus.
4. 27 gr gula pasir butiran halus.

Langkah Memasak Macaron Mini

1. Campur gula halus + almond bubuk, aduk rata. Sisihkan Siapkan wadah, kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok hingga soft peak.
2. Masukkan campuran gula halus-almond bubuk dalam 2 tahap sambil diaduk balik. Pastikan adonan rata. Jangan sampai over mixed yaa nanti adonan akan encer.
3. Ambil adonan, masukkan kedalam plastik segitiga. Cetak bulat diatas loyang yg telah diatas parchment paper/silpat. Diamkan adonan selama 1 jam sampai permukaan adonan kering (klo mau cepet kering enak di ruang ac ) Note :jgn pakai kertas roti, nanti macaron akan lengket dan susah diangkat saat matang).
4. Oven macaron dgn suhu 160'c hingga berkaki dan matang ( 10 - 15 menit ). Angkat. Dinginkan Ambil 1 buah macaron, isi dgn filling, Lalu tangkupkan dgn 1 macaron lg Note : suhu oven jgn terlalu panas, karena akan membuat macaron retak dan tidak berkaki..

Get Latest Recipe : HOME