Pempek, tekwan and mie celor are the example of Chinese cuisine influence on Palembang.
Pempek is basically fishcake made from deboned fish flesh and tapioca flour, which was a local.
Model Gendum Seperti tekwan, tapi isinya tahu.
Bahan Membuat Pempek Gendum
- 500 gr tepung terigu.
- 1 butir telur.
- 3 bawang merah di iris.
- 3/4 sendok garam.
- Seujung sendok micin.
- Masako 1 bungkus uk 9g.
- secukupnya Air panas.
- secukupnya Air biasa.
Langkah Memasak Pempek Gendum
- Masukkan semua bahan dalam wadah.
- Masukan air panas sambil di aduk.
- Lihat adonan sudah ngegumpal masukan air biasa.
- Goreng lalu siap😂.
Sayat-sayat menyilang permukaan pempek supaya pempek mempunyai tekstur permukaan yang bagus. Goreng pempek kulit ini ke dalam minyak goreng yang panas sampai matang kecoklatan. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Pempek atau empek-empek memiliki bahan dasar yang hampir sama. Namun turunannya yang banyak. mau tau resepnya makanan khas palembang yang satu ini, silakan mencoba. dijamian enak.
Get Latest Recipe : HOME