Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan.
Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung.
Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas.
Bahan Membuat Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos)
- 150 gr tepung terigu.
- 250 gr tepung sagu.
- 2 butir telur ayam.
- 3 siung bawang putih halus.
- 250 ml air.
- Garam.
- Kaldu bubuk.
- Bahan isian:.
- Telur puyuh.
Langkah Memasak Pempek Tanpa Ikan (Pempek Dos)
- Didihkan air, kemudian tambahkan bawang putih halus, kaldu bubuk, dan garam. Selanjutnya masukkan terigu, aduk cepat hingga adonan kalis (gunakan api kecil) dan matikan api..
- Tunggu adonan hingga agak hangat, kemudian masukkan telur dan aduk hingga adonan merata.
- Masukkan tepung sagu dan aduk perlahan hingga rata dan adonan menyatu.
- Panaskan air sampai mendidih dan beri sedikit minyak. Ambil adonan secukupnya dan bentuk pempek sesuai selera ya..misalnya bentuk kapal selam kemudian diisi dengan telur puyuh.
- Rebus hingga mengapung, biarkan beberapa saat hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Bisa langsung dimakan atau digoreng hingga kecokelatan.
Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Mbak pempek dos kami bukan kyak gitu klo kami orang plembang pempek dos nya bulat ngak manjang kyak gitu.
Get Latest Recipe : HOME