359. Semar Mendem

Bahan Membuat 359. Semar Mendem

1. Bahan dadar.
2. 3 btr telur kocok lepas.
3. 1 sdt tpng terigu.
4. 25 ml air.
5. 1/4 sendok teh garam.
6. Bahan ketan.
7. 200 gr beras ketan rendam 1 jam.
8. 150 ml santan.
9. 1 sdt garam.
10. 3 lbr daun salam.
11. Bahan isi.
12. 2 paha ayam atas bawah (sy pk filet dada ayam).
13. 2 lbr daun salam.
14. 1 btng sereh memarkan.
15. 3/4 sdt garam.
16. secukupnya Kaldu bubuk.
17. 1/4 sdt lada bubuk.
18. 1/2 sdm gula pasir.
19. 150 ml santan.
20. Minyak secukupnya untuk menumis.
21. Bumbu halus.
22. 5 btr bawang merah.
23. 2 siung bawang putih.
24. 2 btr kemiri sangrai.
25. 1/2 sdt ketumbar.

Langkah Memasak 359. Semar Mendem

1. Isi : rebus ayam sampai matang, angkat suir2,siapkan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan sereh sampai harum, masukkan ayam suwir, gula, garam, kaldu bubuk dan santan masak sampai matang dan meresap.
3. Ketan: kukus ketan selama 10 menit.
4. Rebus santan, garam dan daun pandan sampai mendidih, masukkan beras ketan aduk sampai merata, kukus selama 30 menit.
5. Ambil ketan dan isi dng bhn isian bentuk lonjong.
6. Dadar: aduk rata bahan dadar dan buat dadar diatas teflon.
7. Ambil selembar dadar, beri ketan lipat sisi kanan dan kiri lalu gulung sajikan.

Get Latest Recipe : HOME