Kata angeun dalam masakan khas banten ini berarti sayur, jadi masakan ini memiliki kuah yang terkenal dengan rasanya yang sangat gurih dan sedap dan pastinya pedas juga ada.
Angen Lada ini merupakan masakan khas dari Pandeglang Propinsi Banten.
Resep ala masakan rumahan dari daerah kampung margamukti bojong pandeglang Rasanya hampir mirip dengan gulai, tapi ada.
Bahan Membuat Angeun lada ayam khas pandeglang
- 1 kg.
- 6 Cabe rawit.
- 5 Bawang merah.
- 3 Bawang putih.
- 1 Cikur/krncur.
- Ketumbar secukup nya.
- Garam secukup y.
- Gula merah.
- Lada..
- Daun sereh.
- Daun walang/daun salam.
Langkah Memasak Angeun lada ayam khas pandeglang
- Potong ayam.jadi beberapa bagian.
- Didihkan air dan rebus ayam.
- Rebus ayam hingga matang.
- Tumis bumbu yg sudah di haluskan.
- Masukan bumbu yg sudah matang me dlm ayam.
- Masak hidangan samapai 50 menit.
- Hidangan siap di sajikan...
Tidak ketinggalan bahan baku utamanya juga daun khas yang bernama daun walang yang aromanya sangat. Salah satu kuliner khas Banten yang saat ini sudah jarang ditemu kan adalah Angeun Lada atau Sayur Lada. Masakan angeun lada berasal dari daerah selatan Banten sekitaran Serang bagian Selatan, Pandeglang, serta Lebak. Biasanya Angeun Lada menjadi menu wajib buat keluarga yang disajikan pada saat hari-hari besar seperti Lebaran atau acara kumpul. Menu Internasional - Masakan Angeun Lada merupakan makanan olahan jerohan sapi yang sangat terkenal di daerah Banten khususnya daerah serang selatan sekitar Pandeglang dan lebak.
Get Latest Recipe : HOME