Disebut garang asem, konon karena masakan ini dibuat dengan cara "digarang" di atas api dalam waktu yang cukup lama Di daerah asalnya, Jawa Tengah, garang asem dikenal sebagai masakan olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang.
Garang Asem Ayam Kampung, masakan yg praktis dan sangat lezat, selain bahan dasar santan, bumbu-bumbu rempahnya nya juga banyak dan mudah di.
Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.
Bahan Membuat Garang asem ayam boiler
- 1/2 kg ayam boiler (sy pakai bagian dada).
- Daun pisang.
- 5 Cabai kriting merah.
- 5 Cabai kriting hijau.
- 3 Siung bawang putih.
- 4 bawang merah.
- 1 tomat.
- 1 serai(dipotong menjadi 4 bagian).
- Daun salam.
- Lengkuas.
- 1/2 sachet royko ayam.
- Sedikit garam dan micin.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Garang asem ayam boiler
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera ya (kalau bisa minta tolong potong sekalian waktu beli), tiriskan ayam yang sudah dicuci.
- Siapkan baskom/mangkuk sayur untuk tempat ayam dan bumbu. Sambil menunggu ayam sudah tidak basah kuyup karna habis dicuci, bisa disiapkan bumbunya bawang merah putih, semua cabai dipotong2.
- Masukkan ayam ke dalam baskom yang sudah disiapkan, masukkan juga bumbu2 yang sudah dipotong2 tadi, tambahkan serai, lengkuas dan daun salam, jangan lupa tomatnya juga dipotong jadi bbrp bagian ya Bun, tambahkan royco, sedikit garam dan micin. Aduk hingga merata bumbunya.
- Siapkan daun pisang yang sudah dipotong, 1 lembar daun pisang atasnya diberi plastik(guna biar ga tumpah kuah garang asemnya) biar tetap sedap bau daun pisang atas plastik diberi 1 lebar daun pisang lagi. Setelah itu masukkan ayam beserta bumbunya (dibagi rata ya Bun).
- Setelah semua sudah di bungkus, panaskan dandang masukkan garang asem kedalam dandang, tutup dandang masak ± 30 menit.
- Setelah 30 menit check, siap disajikan☺️.
Bahan ati ampela ayam bawang merah bawang putih jahe cabai rawit tomat gula pasir garam. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Masukkan kedalam wadah ayam yang sudah direbus. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.
Get Latest Recipe : HOME