Resep Semar Mendem- Haii sobat, menu camilan apa hari ini, gak usah bingung, karena kami akan menjelaskan Semar mendem sendiri tidak dibalut dengan daun ataupun lainnya, tetapi yang biasa digunakan untuk membalut yaitu seperti dadaran yang terbuat dari campuran telur dan tepug terigu.
Semar Mendem adalah kue tradisional khas Solo yang terbuat dari ketan putih yang telah diaron dengan campuran santan dan garam, kemudian dikukus.
Dengan tekstur yang kenyal, kue lapis biasanya memiliki dua warna atau lebih sehingga memiliki tampilan yang lucu.
Bahan Membuat Semar mendem dua warna
- Bahan isi beras ketan:.
- 500 g beras ketan.
- 250 ml santan, dari ½ butir kelapa.
- 1 sdt garam.
- 3 lembar daun pandan.
- Bahan isi ayam:.
- 250 g daging ayam rebus, suwir-suwir.
- 250 ml santan, dari ½ butir kelapa.
- 2 sdm minyak goreng.
- 3 lembar daun salam.
- 7 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri sangrai.
- 1 sendok gula pasir.
- 1/2 sendok garam.
- Sedikit kaldu jamur.
- Bahan kulit:.
- 100 gram tepung terigu.
- 3 butir telur ayam.
- 200 ml air.
- Sedikit garam.
- Sedikit pasta pandan.
Langkah Memasak Semar mendem dua warna
- Rendam beras ketan dalam air selama 20 menit, tiriskan. Didihkan air dalam dandang, kukus ketan selama 15 menit hingga setengah matang, angkat. Pindahkan ke dalam panci..
- Didihkan santan bersama garam dan daun pandan, angkat, tuangkan ke dalam panci ketan. Didihkan di atas api, aduk dan masak hingga cairan terserap oleh ketan. Kukus kembali selama 30 menit hingga ketan matang, angkat. Pindahkan ketan ke dalam panci..
- Memasak isi : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, hingga harum. Masukkan ayam suwir, tuangi santan dan masak terus hingga cairannya mengering. Kemudian angkat.
- Kulit: Kocok bahan kulit tadi. Larutkan telur, tepung bersama air dan garam, campurkan bersama telur kocok, aduk. Buat dadar tipis separoh hijau dan separuh kuning. angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Ambil selembar dadar, taruh ketan isi di atasnya, beri isi diatasnya,bungkus bentuk perseg. Lakukan hingga semua ketan isi terbungkus dadar. Tata dalam piring hidangangan.. dan segera bisa dinikmati.
Crepe alias kue dadar khas Indonesia 'semar mendem' jadi magnet pancing ketertarikan warga Jerman untuk mengenal Indonesia lebih dekat. Namun, cara pembuatannya, yang harus menggulung crepe supaya menjadi berbentuk lemper yang dikenal sebagai Semar Mendem, membutuhkan. Namun, ketika semar mendem buatanmu sudah jadi, rasa lelahmu tentu akan terbayar dengan lezatnya rasa dalam setiap gigitan. Kamu juga dapat memenuhi asupan karbohidrat dari beras ketan dan proten dari suwiran daging ayamnya, lo. Sebuah menu sarapan yang menarik bukan?
Get Latest Recipe : HOME