Tonton video ini untuk melihat caranya.
Bahan : ketan hitam, telur, gula, ma.
Bolu ini merupakan salah satu bolu ketan hitam.
Bahan Membuat Bolu Ketan Hitam Panggang
- BAHAN A :.
- 6 Butir Telur utuh (saya pakai uk.sedang besar @65 -70 gr).
- 200 gr gula pasir (saya 220 gr).
- 1 sdt emulsifier.
- 1/2 sdt Vanilli bubuk (tambahan dari saya).
- Sejumput garam (tambahan dari saya).
- BAHAN B : (campurkan, ayak).
- 250 gr Tepung Ketan Hitam.
- 1 sdm susu bubuk full krim.
- 1 sdm maizena (tambahan dari saya).
- BAHAN C :.
- 200 ml minyak sayur.
Langkah Memasak Bolu Ketan Hitam Panggang
- Dalam wadah mixer semua bahan A dengan speed tinggi, sampai putih, kental dan berjejak..
- Turunkan speed ke yang paling rendah, masukan bahan B dan bahan C bergantian. Bertahap sampai 3x masuk. Mixer asal campur aja yaa, jangan over mix..
- Matikan mixer. Lanjut aduk rata dengan spatula. Pelan² aja ya, menggunakan teknik aduk lipat/aduk balik dari atas ke bawah/ke dasar wadah lalu ke atas lagi. Pastikan tidak ada endapan minyak di bawah..
- Masukan adonan ke dalam loyang yang sudah di oles margarine dan taburan tepung terigu. Saya poles sedikit tebal yaa, karena tepung ketan ini sedikit lengket. Hentakan loyang 2 atau 3x agar udara yang terperangkap dlm adonan keluar..
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang sampai bolu matang. Suhu dan lama memanggang disesuaikan dengan oven masing² ya. Lakukan test tusuk untuk mengecek kematangan..
- Saya pakai otang dengan api sedang cenderung kecil, lamaaa matang nya, 65 menit baru matang 😅..
- Keluarkan dari oven tunggu bbrp menit baru keluarkan dari loyang. Bagian atas nya punya saya, ada retakan 🥴. Sepertinya oven terlalu panas saat adonan masuk. Tapi bawah lumayan cantik meski kurang mulus juga 😁. Dan yang pasti rasanya enaaakk.... legiiit....bikin nagih 🤤..
- Bolu ketan siap dinikmati bersama teh/kopi hangat 🤩..
- Selamat mencobaa 🤗🥰..
Nagih 😊 Kini, tepung ketan hitam bisa dengan mudah Anda dapatkan di toko bahan kue dan supermarket. Tepung ini bisa Anda kreasikan untuk membuat kue bolu panggang yang lezat, empuk, dan bertekstur unik. Sebenarnya bolu jenis ketan, tidak hanya ketan hitam saja tetapi ketan putih pun sebenarnya bisa Anda gunakan untuk membuat camilan ini. Nah pada kesempatan kali ini, bacaterus.com akan berbagi mengenai resep bolu ketan hitam panggang yang enak dan juga lembut tersebut. Bahan-Bahan Bolu Ketan Hitam Resep Bolu Panggang Ketan Hitam Empuk - Bagi para penggemar bolu, kali ini kami akan berbagi resep mengenai cara membuat bolu panggang.
Get Latest Recipe : HOME