Bahan utama resep ini adalah kerang dara.
Siapa yang tidak suka dengan sate kerang?
Dengan bumbu kecap pedas pasti jadi favorit.
Bahan Membuat Sate Kerang Pedas
- 250 gr kerang tanpa cangkang (resep asli pk kerang darah, tapi karena di sini gak ada, jadi saya pakai kerang asari).
- 2 cm jahe geprek.
- Bahan tumisan:.
- 1 batang sereh bagian putih'y saja.
- 1 pasang daun jeruk.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdt gula merah.
- 1/2 sdm air asam jawa (atau larutkan kira2 1/2 sdt asam jawa dengan sedikit air panas).
- 100 ml air.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Merica.
- Bumbu halus:.
- 5 buah cabai rawit thailand (resep asli menggunakan 5 buah cabai merah keriting).
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas kunyit.
- 1 sdt ketumbar.
Langkah Memasak Sate Kerang Pedas
- Rebus kerang dengan jahe hingga matang. Kalau beli kerang'y sudah direbus, step ini bisa di-skip ya...
- Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk dengan sedikit minyak hingga harum..
- Masukan kerang, kecap manis, gula merah, garam, merica dan air. Aduk perlahan dan masak hingga bumbu meresap dan air saat..
- Tunggu agak sedikit dingin, tusuk dengan tusuk sate, bakar di atas bara atau di atas kompor (saya bakar dengan teflon saja di atas kompor) hingga harum. Angkat dan siap disajikan 😉✨.
Lezat, gurih, sehat dan bermanfaat bagi tubuh. Sate Kerang dan Sate Puyuh rasanya Maknyusss. Yuk, intip resep sate kerang khas Medan yang bikin ketagihan di bawah ini! Selain Bolu Meranti, Durian Ucok, dan Bika Ambon, sate kerang juga menjadi salah satu oleh-oleh khas Medan yang. Jika masih terbuka, pastikan kerang bergerak menutup.
Get Latest Recipe : HOME