38. Semar Mendem isi suwir tongkol

Bahan Membuat 38. Semar Mendem isi suwir tongkol

1. 500 gr beras ketan putih.
2. 500 ml santan.
3. secukupnya Garam.
4. 3 lembar daun pandan.
5. Bahan isi.
6. 250 ikan tongkol, kukus...suwir.
7. 2 cm lengkuas memarkan.
8. 1 lembar daun salam.
9. 4 lembar daun jeruk.
10. 1 batang sereh memarkan.
11. 100 ml santan.
12. secukupnya Garam & penyedap.
13. Bumbu.
14. 4 butir bawang merah.
15. 3 siung bawang putih.
16. 3 butir kemiri utuh.
17. 1/2 st ketumbar.
18. 2 ruas kunyit.
19. Bahan kulit.
20. 250 terigu.
21. 3 butir telur.
22. 500 ml santan.
23. secukupnya Garam & penyedap.
24. 2 sm minyak.

Langkah Memasak 38. Semar Mendem isi suwir tongkol

1. Didihkan air bersama pandan, Kukus beras ketan yg sudah drendam sekitar 2 jam, sampai setengah matang.
2. Rebus santan bersama garam setelah mendidih masukan ketan aduk rata sampai terserap ketan, kukus kembali sampai matang.
3. Untuk isi, haluskan semua bumbu, lalu tumis masukan daun salam,daun jeruk lengkuas & sereh yg telah dgeprek, lalu masukan suwiran tongkol aduk terus masuk santan, koreksi rasa angkat. Sisihkan.
4. Untuk kulit.. campur semua bahan, aduk rata sampai tidak bergerindil,bila perlu saring.
5. Panaskan teplon olesi, tuang 1 sendok sayur ratakan biarkan matang, lakukan sampai adonan habis.
6. Ambil sedikit ketan lalu isi dg tongkol lalu kepalkan ambil kulit bungkus ketan seperti melipat amplop.
7. Semar mendem siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME