Keong dapat digunakan sebagai sup, sate, dan bahkan lauk.
Banyaknya manfaat yang didapatkan dari keong, membuat keong makin banyak diburu dan digemari baik dari pembeli keong ataupun para.
Keong mas atau Pomacea Canaliculata merupakan salah satu hama yang selalu menyerang tanaman padi di sentra-sentra produksi pangan.
Bahan Membuat Sate keong
- 1 kg keong/kerang(sy beli yg sudah bersih dari cangkang).
- 🌶BUMBU HALUS🌶.
- 8 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 5 cabe merah besar.
- 10-15 cabe rawit(selera).
- 1 sdt merica bubuk.
- 1/4 sdt ketumbar.
- 2 cm kunyit/1/2sdt kunyit bubuk.
- Seujung jari klingking pala.
- Sejumput jinten.
- 2 butir kemiri.
- 🌶BUMBU PELENGKAP🌶.
- Seckpnya garam dan ajinomoto/selera.
- Daun salam,daun jeruk,jahe,lengkuas dan serai,memarkan.
- 1-2 butir gula jawa.
- 1 bgkus kecap bango.
- 400 ml air.
- Tusuk sate seperlunya.
- Minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Sate keong
- Bersihkan kotoran(warna kuning kecoklatan)dari sela tubuh keong,potong jadi 2 kalo ada keong yg bertubuh besar,lalu cuci hingga benar" bersih,air bening,sisihkan.
- Siapkan bumbu halusnya lalu tumis dg sckpnya minyak,stlh harum masukan keong,tambahkan 400ml air,lalu tambahkan semua bumbu plgkpnya,aduk rata,kecilkan api 45°,lalu tutup wajan,ungkep agar keong lunak dan bumbu meresap sempurna.
- Kira" 15-20mnt,bisa lbh(sesuai rasa&kelunakan),buka tutup sambil diaduk dan tes rasa ya,angkat sesuai kematangan.
- Tunggu dingin,baru ďitusuk dg lidi atau tusuk sate,boleh dibakar dg taburan kecap dan merica bubuk bagi yg suka pedas manis,atau bisa lgsg dikonsumsi.
- Selamat mencoba.
Su Keong Siong, known as Thomas Su (simplified Chinese: 苏建祥; traditional Chinese: 蘇建祥; pinyin: Sū Jiàn Xiáng) is a Malaysian lawyer and. Untuk membuat sate keong, pertama-tama keong harus direbus dengan air mendidih agar semua kotoran yang ada pada keong hilang. Selain itu, perebusan juga sangat berguna untuk memudahkan. Add a bio, trivia, and more. Update information for Hoong Keong Sze ».
Get Latest Recipe : HOME