Quiche Lorraine är en klassisk och omtyckt fransk paj.
Pajen är fylld med god ost, rökt skinka och en krämig äggstanning.
Pajen passar utmärkt till lunchen eller som ett lättare middagsalternativ.
Bahan Membuat Quiche Lorraine (resep Kulit Pie tanpa telur)
- Bahan Tart/kulit pie.
- 250 gr terigu serbaguna.
- 50 gr butter.
- 50 gr margarin.
- 20 gr gula pasir.
- Sedikit susu cair dingin (yang baru dikeluarkan dari kulkas, kira-kira 1-2sdm).
- Bahan Filling.
- 250 ml susu cair.
- 200 ml heavy cream.
- 5 butir telur.
- 1/2 ikat bayam (kukus).
- Segenggam daging sapi cincang (kira-kira 100gr, tumis, taburi 1/2sdt garam & 1/2 sdt lada bubuk).
- 100 gr keju spread.
- 1/2 sdt garam.
Langkah Memasak Quiche Lorraine (resep Kulit Pie tanpa telur)
- Masukan terigu, butter, margarin, dan gula pasir dalam wadah. Aduk menggunakan spatula/sendok/garpu sampai tercampur. Teksturnya akan berbulir kering. Tambahkan susu cair dingin 1-2 sdm, hanya untuk sedikit melembabkan adonan. Lalu gumpalkan adonan menjadi satu menggunakan tangan secara cepat (agar butter tidak keburu meleleh saat kena panas tangan kita). Tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 30menit dalam kulkas..
- Setelah adonan tart rilex, bentuk dalam cetakan (saya menggunakan ramekin 8cm 3buah, dan ramekin 5cm 3buah). Tekan tekan dalam ramekin, buat lubang-lubang di tengah tart menggunakan garpu. Panggang dengan suhu 150*C api atas bawah, selama 20menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Sampai tart ketika diketuk terasa keras/kokoh..
- Sementara memanggang, buat isian quiche. Masukan telur, susu cair, heavy cream, keju spread, dan garam. Aduk dan tekan-tekan keju, sampai keju menyatu, saring. Boleh tambahkan sejumput lada bubuk lagi kalau suka agak pedas..
- Masukkan bayam yang telah dikukus, daging sapi yang telah ditumis, dan bahan filling cair ke dalam tart yang sudah dipanggang. Panggang dalam suhu 170*C Api atas bawah selama 30menit. Lanjutkan dengan 15menit api atas saja. Sampai bagian atas quiche berwarna keemasan & tekstur filling kenyal padat. Total memanggang dengan filling 45menit. (sesuaikan dengan oven masing-masing)..
- Lihat di foto, penampakan bagian bawah tart yang sudah matang. Jika sudah matang sempurna, tart akan mudah dikeluarkan dari cetakan..
- Renyah dan manis tartnya, berpadu gurih serta creamy fillingnya, lembut dan nagih 😍. Sajikan quiche lorraine untuk sarapan, maupun makan malam. Bon apetit 😊..
Torta salata tipica della Lorena, la quiche lorraine è un piatto gustoso composto da un guscio fragrante di pasta brisée e un morbido ripieno a base di uova, panna e pancetta. Quiche Lorraine is een quiche met prei en spekblokjes. Quiche maken was nog nooit zo gemakkelijk met onze tips. Wil je aan de slag met prei die recht van bij de boer komt? Para rechear a quiche, coloque os ingredientes na seguinte ordem: distribua no fundo da massa o queijo ralado, os cubos de bacon e preencha com o creme de ovos.
Get Latest Recipe : HOME