Pokoknya ada sambal, begitu menu spesial saat sahur, jika harus memilih sambal tomat, sambal terasi, sambal lamongan, sambal sambal cabe ijo ala padang, sambal bawang gurih, sambal mata bali, sambal hitam belimbing wuluh, sambal pecel kediri, sambal terasi petai, sambel teri medan, sambel mangga, maka pilihanku jatuh pada sambel terasi atau sambel lamongan.
Sambal pecel lele khas Lamongan biasanya adalah sambal matang yang digoreng sebelum diulek, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan lebih enak.
Namun, sambal ini juga bisa diolah dengan mentah lho.
Bahan Membuat Sambal lamongan/Sambal terasi mentah
- 10 cabe merah keriting.
- 5 cabe rawit.
- 1 buah tomat merag kecil.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 bks terasi ABC.
- 1 sdt garam.
- 3 sdt gula pasir.
Langkah Memasak Sambal lamongan/Sambal terasi mentah
- Bakar terasi lalu uleg dengan semua bahan hingga halus lalu cek rasa jika sudah pas maka sajikan.
Selain digunakan sebagai teman nasi dan sayurnya (kalau kami senang komposisi nasi, sambal terasi, lalapan pete dan sayur tumis kangkung), dan sambal ini juga enak apabila dijadikan. Resep Sambal Terasi Mentah Resep sambal terasi mentah. Makan pecel lele pakai lalapan lebih lengkap kalau ditambah sambal terasi mentah. Bumbu terasi bikin sambalnya terasa lebih sedap. Pilih bahan-bahan yang segar, ya dan nggak ada tangkai cabai yang tersisa.
Get Latest Recipe : HOME