Ya, hampir semua daerah di Indonesia mempunyai resep masakan pepes sendiri, seperti resep pepes ayam, resep pepes ikan, pepes udang, resep pepes jamur dan yang lainnya.
Rasa pepes yang enak ini karena diolah dengan banyak bumbu serta meresap.
Pepes juga mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan.
Bahan Membuat Pepes Pindang Tahu Kemangi
- 5 Ekor Ikan pindang.
- 2 Buah Tahu putih.
- Secukupnya daun pisang.
- Secukupnya daun kemangi.
- Bumbu Halus :.
- 4 Siung bawang merah.
- 4 Siung bawang putih.
- 2 Ruas kunyi, sangrai/bakar.
- 1 Ruas jahe.
- 5 Butir kemiri, sangrai.
- 10 Buah cabe merah keriting.
- 1 Buah cabe setan.
- Secukupnya garam, gula pasir, dan penyedap rasa (me : royco).
Langkah Memasak Pepes Pindang Tahu Kemangi
- Haluskan semua bumbu halus. Sisihkan.
- Cuci tahu putih, kemudian hancurkan. Siapkan wadah/mangkok kemudian Campur bumbu halus, dengan tahu putih yang sudah dihaluskan, daun kemangi lalu aduk rata. Test rasa, sisihkan.
- Siapkan daun pisang, bersihkan (me : cuci dengan air mengalir kemudian dikeringkan pakai tissue).
- Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok adonan tahu kemudian tata ikan pindang diatas adonan tahu, lalu berikan adonan tahu lagi diatas ikan..
- Gulung atau lipat daun kemudian sematkan tusuk gigi pada kedua ujungnya agar tidak tumpah. Lakukan hingga ikan dan adonan tahu habis..
- Siapkan dandang/kukusan, panaskan. Kemudian masukkan dan tata ikan yang sudah dibungkus dengan daun pisang kedalam panci kukusan. Tutup rapat, kukus selama kurang lebih 15 menit..
- Angkat, dan siap untuk dibakar agar aroma daun yang kebakar semakin menggugah selera untuk makan 😁 saya bakar pakai kompor yang gampang, gak perlu pake arang 😅 jangan lupa ketika membakar dibolak balik biar merata.
- Setelah matang, angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat 😆.
Pepes tahu kemangi pun gak kalah lezat dari berbagai jenis pepes lainnya. Nah, kamu bisa ikuti cara membuat dan resep pepes tahu kemangi di bawah ini! Biasanya, lauk yang telah dibumbui akan dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus atau panggang. Resep Pepes Tahu - Siapa yang suka pepes tahu, pastinya rugi banget lho kalau sampai tidak suka? Karena pepes tahu ini memiliki rasa yang enak dan mantap layaknya pepes ikan air tawar.
Get Latest Recipe : HOME