Masakan gampil sekejap mateng, murah meriah yg disuka orang serumah.
Adukin ke nasi anget dijamin enak makan sampe suapan terakhir 😂..ini, selain menyajikan Pecak Bandeng tanpa duri, juga menyediakan menu Pindang Kepala tanpa yang disukai konsumen adalah Pecak Bandeng, Perkedel Jagung dan Pindang Kepala Tanpa Santan.
Resep Pindang Ikan ini sebenarnya merupakan salah satu kekayan kuliner dari daerah Palembang.
Bahan Membuat Pecak Pindang
- 2 keranjang pindang layang (8 ekor).
- 1 buah jeruk limau (jeruk sambal).
- Bahan Sambal.
- 10 buah cabe merah keriting (saya 3 lombok besar).
- 5 buah cabe rawit.
- 5 siung bawang merah (saya pakai 2).
- 2 bawang putih (tambahan dari saya).
- 1 tomat.
- Secukupnya garam, gula.
Langkah Memasak Pecak Pindang
- Bersihkan (kepala pindang saya sisihkan) lalu goreng pindang..
- Goreng sebentar cabe, tomat, lombok besar yang sudah dipotong-potong, bawang merah dan bawang putih..
- Haluskan bahan sambal bersama gula dan garam. Tuangkan ke atas pindang di piring saji/cobek. Cucuri jeruk. Sajikan bersama timun/lalapan..
Tentu saja selain pedas menggigit juga ada rasa gurih renyah yang enak. Sambal pecak khas Betawi kali ini menggunakan kacang tanah goreng yang ditumbuk. Citarasanya pun jadi semakin kuat dan 'dalam'. Ikan bisa digoreng hingga tingkat kematangan sesuai selera yaitu. Sedangkan pindang bandeng mempunyai ciri khas adanya tambahan asam jawa dan belimbing sayur, sehingga masakannya menjadi segar sekaligus manis.
Get Latest Recipe : HOME