Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala.
Asinan Betawi terbuat dari beragam sayuran segar yang disiram dengan kuah asam yang sedikit pedas.
Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan.
Bahan Membuat Asinan Buah Betawi
- 1 buah timun, iris halus.
- 1/8 buah pepaya, potong-potong.
- 1 buah nanas madu, potong-potong.
- Segenggam kacang goreng untuk taburan.
- Bumbu kuah sambal (dihaluskan) :.
- 15 buah cabe rawit merah.
- 10 buah cabe merah besar.
- 5 buah cabe keriting.
- 2 sdm gula merah.
- 2 sdm air asam jawa.
- 1 blok terasi sachet, bakar.
- 300 ml air.
- 1 sdm cuka (sampai rasanya pas).
- 2 sdm gula pasir.
- 1 sdm garam.
- 2 sdm minyak goreng.
Langkah Memasak Asinan Buah Betawi
- Masak bumbu kuah sambal sampai matang dan kental. Koreksi rasa. Saring bumbu kuah sambalnya. Pisahkan ke wadah sambal..
- Siapkan wadah, tata letak buahnya, siram kuah sambal, taburkan kacang goreng..
- Sajikan..
Resep asinan buah Betawi juga bisa menjadi pilihan resep yang bisa kamu coba untuk lebih meningkatkan kreatifitas membuat asinan buah segar, asam, pedas dan manis campur aduk jadi satu. Asinan betawi biasanya sangat identik dengan sayuran sedangkan asinan Bogor dengan buah-buahan. Meskipun begitu, terdapat juga asinan bogor yang dibuat dari campuran sayur dan. Ada dua jenis asinan yang ditawarkan di tempat ini yaitu, asinan sayur dan asinan buah. Perpaduan rasa gurih, asam, manis, pedasnya memang bikin ketagihan.
Get Latest Recipe : HOME