ASINAN buah dan asinan sayur khas Jakarta yg asli dan enak sekali ada di Jl.
Asinan Sayur Bumbu Kacang adalah salah satu jenis asinan yang cukup digemari adalah asinan sayur, asinan ini menyajikan.
Pada dasarnya bahan bumbu kacang dan cara membuat asinan sayur khas Betawi ini amat sederhana.
Bahan Membuat Asinan Sayur Jakarta Bumbu Kacang
- 2 buah wortel.
- 1/2 buah kol.
- 1 bungkus tauge.
- 1 bungkus sawi asin.
- 3 buah timun.
- Bumbu Kacang:.
- 15 buah cabe rawit setan.
- 10 buah cabe merah.
- secukupnya terasi.
- secukupnya garam.
- 1/4 kg kacang tanah.
- Air Gula:.
- 5 buah gula merah.
- 1/2 bungkus panjang asem jawa.
- secukupnya air.
- secukupnya cuka dapur.
Langkah Memasak Asinan Sayur Jakarta Bumbu Kacang
- Siapkan wadah untuk merendam sayuran, yang berisi campuran 4 sdm cuka dan air..
- Bersihkan dan Iris wortel seukuran korek api. Masukkan ke wadah..
- Bersihkan dan Iris kol Masukkan ke wadah..
- Bersihkan taoge dan masukkan k wadah..
- Bersihkan timun. Diiris saat penyajian. Untuk sawi asin, saya bersihkan dan rebus lg sebentar, meskipun inj beli jadi sawi nya..
- Untuk membuat sambal asinan. Rebus cabe. Tiriskan. Blender berserta terasi dan garam secukupnya. Sisihkan.
- Untuk membuat bumbu kacang. Goreng kacang tanah. Tiriskan. Jika sudah dingin. Bisa di blender sedikit demi sedikit. Boleh sisakan sedikit kacang tanahnya untuk taburan..
- Jika suka dipisah antara sambal dan bumbu kacang silahkan. Namun, resep yg ini aq campur sambel dan bumbu kacangnya. Beri air secukupnya ya agar tidak terlalu kental..
- Untuk air gula asamnya. Masukkan asam jawa dan kurang lebih 250ml air ke dalam panci. Remas-remas dulu asam jawanya. Setelah itu panaskan dan masukkan irisan gula merah. Aduk2 hingga mendidih. Sisihkan dan saring..
- Untuk menyajikannya. Campurkan semua sayuran, bumbu sambal kacang, larutan gula, taburi dengan kacang tanah dan kerupuk mie. Selamat mencoba..
Dengan perpaduan bumbu sayur asem yang cukup simple dan cara membuatnya juga sangat mudah, resep masakan ini pasti disukai oleh semua Sebenarnya, mau itu resep sayur asem dari jakarta, sunda, jawa ataupun betawi, bahan bahan dan bumbu sayur asem yang digunakan hampir sama. Asinan sayur bumbu kacang ini terdiri dari aneka sayur segar yang di beri bumbu kuah kacang atau saus kacang yang berwarna merah kecoklatan. Saus kacangnya inilah yang membuat perpaduan aneka sayur tadi menjadi sebuah makanan khas yang menggugah selera. Asinan sayur Betawi dinikmati saat melewati hari panas di Jakarta. Resep Asinan Sayur Betawi, Satu Lagi Menu Legendaris dari Ibukota.
Get Latest Recipe : HOME