Biasanya jadi sajian yang khas untuk disuguhkan pada tamu saat perayaan hari raya. "Pas Lebaran, bruluk atau kolang-kaling atau buah atep termasuk yang jadi inceran tetamu.
Manisan kolang kaling yang disimpan di suhu ruang, hanya bertahan dua sampai tiga hari.
Tapi kalau di kulkas, bisa tahan sampai dua minggu.
Bahan Membuat Manisan Kolang Kaling khas Betawi
- 500 gr Kolang Kaling.
- 7 sdm gula pasir (bisa lebih atau kurang, tergantung selera).
- 250 ml Fanta merah, saya pakai yang botol kecil.
- 1 helai daun pandan.
- 2 lebar daun jeruk.
- 4 tetes pewarna makanan merah.
- Air cucian beras untuk merendam kolang kaling.
- 1/2 sdt garam.
Langkah Memasak Manisan Kolang Kaling khas Betawi
- Cuci bersih kolang kaling, lalu rendam dengan air cucian beras. Diamkan selama 1 jam. Setelah di rendam, bilas, lalu sisihkan..
- Siapkan panci, masukkan semua bahan dan aduk perlahan dengan api kecil selama 35-45 menit atau sampai air surut tetapi tidak habis airnya..
- Taruh kolang kaling dalam wadah, angin-angin kan hingga dingin lalu masukkan ke dalam kulkas. Lebih enak dinginkan dalam kulkas selama 3-4 jam. Selamat mencoba.
Pedagang kolang-kaling paling banyak dijumpai pada bulan Ramadan. Sebab Kolang-kaling memang banyak peminatnya di bulan-bulan Saya kalau sedang makan manisan kolang-kaling suka tak eman-eman. Cara buat manisan kolang kaling ini sangat mudah dan dapat dipraktekkan sendiri di rumah. Bersihkan kolang kaling, bilas dengan air hangat tiriskan. Cara Membuat Kolang Kaling Khas Betawi: Sediakan wadah untuk membersihkan kolang kaling.
Get Latest Recipe : HOME