Ini pertama kalinya aku bikin pizza.
Yang sebelumnya pernah bikin, tapi pake roti tawar.
Bikinnya gampang banget tinggal oles saos, kasih toping dan panggang sebentar.
Bahan Membuat Chicken Crunchy Pizza no knead dough (Pizza garing Renyah tanpa ulen) "Praktis"
- 225 gr tepung terigu segitiga atau cakra.
- 1/2 sachet fermipan (5-6 gram) atau sekitar 2 sdt.
- 1 sdm gula pasir.
- 180 mL air hangat.
- 30 mL olive oil atau minyak goreng.
- 1 sdt garam halus.
- Topping:.
- Sesuai selera (saya pakai ayam giling tumis, paprika iris, bawang bombay iris).
- Keju mozarela/kraft quick melt/chedar (parut).
- Saus bolognese/saus tomat/saus sambal (campur2 aja).
- Oregano.
Langkah Memasak Chicken Crunchy Pizza no knead dough (Pizza garing Renyah tanpa ulen) "Praktis"
- Tuangkan air hangat dalam baskom, tambahkan fermipan dan gula pasir, aduk rata, tunggu sekitar 5 menit sampai muncul gelembung2 tanda fermipannya aktif yaa.
- Tuangkan olive oil/minyak goreng dan garam ke dalam baskom, aduk rata, kemudian masukkan tepung dan aduk perlahan dengan spatula kayu..
- Adonan yang terbentuk sangat lengket. Olesi bagian atas adonan dan baskom dengan minyak, lalu tutup dengan plastik wrap, tunggu hingga mengembang 2x lipat (diolesi minyak supaya pas adonan mengembang nggak nempel di plastik dan baskomnya). Kalau tidak ada plastik wrap, bisa juga pakai plastik biasa asal bersih, yang penting dibuat hangat supaya fermipannya bekerja maksimal.
- Uleni sebentar sekitar 1-2 menit (tangan ditaburi tepung supaya tidak lengket). Pipihkan dan ratakan adonan di atas loyang pizza yang sudah dioles dengan minyak (arahnya mulai dari tengah lalu ke pinggir loyang). Tusuk dengan garpu dan diamkan kurang lebih 5 menit..
- Olesi dengan minyak lalu panggang selama 10 menit sampai dough matang. Keluarkan dari oven, beri topping aneka saus, tata ayam, paprika, dan bawang bombay di atasnya lalu terakhir beri parutan keju (kali ini saya pakai kraft quick melt, mozarella lebih enak)..
- Panggang hingga garing dan kejunya meleleh menggoda gitu (kira-kira 20 menit)...haha. Kalau suhu dan waktunya sesuaikan oven masing2 ya...(saya pakai suhu 120-130 celcius). Note: dough dipanggang lebih dulu baru ditambahkan topping dan kemudian dipanggang lagi, supaya didapat hasil akhir pizza yang rotinya garing dan renyah. Kalau topping dipanggang barengan dough sejak awal, nanti toppingnya keburu gosong karena nunggu rotinya garing..
- Sajikan hangat, dijamin nggak akan lama nunggu habis, haha.
- NOTE: Bagi yang lebih suka rotinya empuk, setelah dough dioles minyak langsung aja kasih saus dan aneka topping lalu panggang sekitar 20 menit aja..
Get Latest Recipe : HOME