Dengan kuah kental serta bumbu yang sangat gurih dan khas dari tauco dan juga kecap manis.
Maka Swike ayam ini juga cocok untuk menjadi menu andalan untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan nanti.
Satu hal yang membuat swike ayam ini menjadi semakin sedap.
Bahan Membuat Ayam Kuah Tauco / Swikee Ayam
- 1 ekor ayam.
- 3 cm jahe.
- 6 butir telur.
- 5 siung bawang putih.
- 3 sdm tauco.
- 1/2 sdt merica halus.
- Sesuai selera Kecap manis, kaldu bubuk, garam, gula.
- Secukupnya air (+- 1.500 ml).
- Taburan :.
- Bawang putih goreng.
- Seledri.
- Jeruk nipis.
- Cabe rebus/sambal.
Langkah Memasak Ayam Kuah Tauco / Swikee Ayam
- Siapkan bahan..
- Panaskan minyak masukkan jahe disusul bawang putih cincang sampai harum..
- Masukkan tauco, aduk rata..
- Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna..
- Tambahkan air sesuai selera..
- Masukkan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk dan merica..
- Masukkan telur rebus yang sudah dikupas. Tutup supaya mendidih dan mengental..
- Bila ayam dah empuk dan kuah sudah mengental matikan kompor..
- Ayam kuah tauco sudah bisa disajikan..
- Di taburin bawang putih goreng, seledri dan air jeruk nipis juga sambal akan menambah kelezatan swikee ayam ini..
Hidangan ini dapat ditemukan dalam bentuk sup, digoreng kering, atau ditumis. Aslinya hidangan ini berasal dari pengaruh masakan Tionghoa yang masuk ke Indonesia. Istilah "swikee" berasal dari dialek Hokkian (水 雞, Pe̍h-ōe-jī: súi-ke) sui dan ke (), yang merupakan slang atau penghalusan untuk menyebut kodok. Swike merupakan makanan khas Indonesia yang dipengaruhi oleh Tiongkok. Biasanya, swike terbuat dari paha kodok yang dimasak dengan kuah tauco.
Get Latest Recipe : HOME