Namun masakan swike ini tidak hanya ada di wilayah Purwodadi saja.
Menu ini juga bisa ditemukan di luar daerah Puwodadi, seperti di Kudus, Demak, Semarang dan bahkan Jakarta.
Swike adalah jenis makanan yang menggunakan bumbu khusus yaitu tauco.
Bahan Membuat Swike Ayam Kampung
- 1/2 Kg Ayam Kampung.
- Secukupnya Air.
- Sedikit Minyak.
- Bumbu Tumis.
- 5 Sdm Tauco.
- 4 Siung Bawang Putih (haluskan).
- 1 Ruas Jahe (haluskan).
- 1 Sdt Merica (haluskan).
- Bumbu Penyedap.
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Gula Jawa.
- Secukupnya Kecap.
- Pelengkap.
- Secukupnya Seledri.
- Secukupnya Jeruk Nipis.
Langkah Memasak Swike Ayam Kampung
- Rebus ayam yang sudah dipotong (kecil sedang) ke dalam air mendidih selama 3 menit untuk menghilangkan kotorannya. Lalu tiriskan..
- Siapkan bumbu dan tumis. Lalu masukkan ayam, ratakan. Kemudian tambahkan air. Tunggu sampai mendidih dan biarkan 5 menit. Matikan api..
- Tutup wajan selama 30 menit. Lalu buka dan panaskan lagi selama 7 menit. Masukkan bumbu penyedap. Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bahan pelengkap 😉.
Sebab bubur ayam ini rendah karbohidrat jika dibandingkan dengan anda makan nasi. Ayam kampong yang digunakan untuk pelengkap bubur ayam ini sangat bergizi dan baik untuk kesehatan anda. Sajian menu swike ayam ini cocok sekali bila dihidangkan untuk menu makan siang atau makan malam. Pas sekali bila disantap bersama dengan nasi putih yang masih hangat dengan pelengkap berupa cabe rawit. Dengan kuah kental serta bumbu yang sangat gurih dan khas dari tauco dan juga kecap manis.
Get Latest Recipe : HOME