Resep ramadhan kali ini yaitu Swike ayam atau ayam dengan bumbu tauco. aku menggunakan sayap ayam karena bagian sayap rasanya lebih gurih.
Swike merupakan makanan khas Indonesia yang dipengaruhi oleh Tiongkok.
Biasanya, swike terbuat dari paha kodok yang dimasak dengan kuah tauco.
Bahan Membuat Swike Ayam / Ayam kuah tauco
- 1 ekor ayam (ayam kampung) potong 10.
- 5 siung bawang putih.
- 1 jempol jahe.
- 4 sdm tauco.
- Secukupnya kecap manis.
- 1 sdt merica.
- 1 sdm kaldu jamur.
- 2 tangkai seledri, pisahkan batang dan daunnya.
- 🍁Pelengkap :.
- Jeruk nipis.
- Sambal mentah.
- Bawang putih goreng.
Langkah Memasak Swike Ayam / Ayam kuah tauco
- Ulek bawang putih & jahe lalu tumis sampai wangi. Tambahkan tauco. Masukkan ayam dan air sekitar 1.5L. Bumbu2 lain masukkin juga (tangkai seledri,kc manis, merica, kaldu jamur).
- Masak sampai ayam hampir empuk. Masukkan telur rebus. Koreksi rasa. Saya ga tambahin garam lagi krn tauco nya udh asin. Matikan api jika ayam udh empuk. Tambahkan air kalo kurang..
- Sajikan dengan taburan seledri dan bawang putih goreng. Plus sambal dan peresan jeruk nipis. Enaaak 😘.
Menu ini dihadirkan dengan taburan bawang putih dan bawang seledri. Untuk rasa kataknya sendiri mirip seperti ayam. Tak ada bau amis atau rasa aneh lainnya sehingga sajian ini masih bisa dinikmati. Cara Membuat Swike Ayam : Ayam di potong kecil-kecil. Tumis dengan sedikit minyak, setelah wangi tambahkan tauco, garam, gula, kecap dan jahe.
Get Latest Recipe : HOME