Originally a Chinese dish, this dish is popular in Indonesia.
The name "Swikee" is from Hokkian dialect (水雞, Pe̍h-ōe-jī: súi-ke) sui (water) and ke.
Mesti ramai yang suka makan nasi ayam kan.
Bahan Membuat Swikee ayam simple
- 1/2 kg ayam (aq pkai sayap bisa diganti ayam yg lain).
- 8 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 1/2 sdt merica bubuk (bisa disesuaikan selera).
- Garam.
- Gula.
- Jahe.
- sesuai selera Cabai rawit.
- Masako / royco (diskip juga bsa atau ganti kaldu ayam yg lain).
- Air untuk merebus.
- Kecap manis secukupnya (aq pakai 1shacet kecap bangao yg 1500an).
Langkah Memasak Swikee ayam simple
- Rebus ayam yg sudah dibersihkan campurkan jahe geprek + garam untuk menghilangkan amis dan buang airnya,kalo pakai ayam kampung airnya g usah dibuang,ini buat yg pakai ayam biasa buat ngilangin sisa2 kotoran yang nempel.
- Haluskan 5siung bawang putih dan merica.
- Tumis bumbu halus sampai wangi,tambahkan jahe geprek + ayam aduk sampai bumbu merata baru masukkan air kurleb 1liter air untuk kuah.
- Masukan garam + gula + kecap dan tes rasa.
- Iris tipis bawang merah dan sisa bawang putih lalu goreng,jangan sampai gosong.
- Setelah ayam matang,taburi dengan duo bawang yang sudah digoreng.
- Rebus cabe,setelah mendidih tiriskan dan uleg untuk sambal.
- Taraaa selamat menikmati,, duo bawang goreng bisa langsung ditabur atau hanya setengah aja yaa..disesuaikan selera aja...
Resep Ayam Goreng Tepung Oleh Xanderskitchen - Cookpad. Swike atau Swikee adalah Masakan Tionghoa Indonesia yang terbuat dari paha kodok. Hidangan ini dapat ditemukan dalam bentuk sup, digoreng kering, atau ditumis. Swikee or Swike is a Chinese Indonesian frog leg dish. The dish can be served as soup, deep fried or stir fried frog legs.
Get Latest Recipe : HOME