Lihat juga resep Swike ayam enak lainnya!
Cumi adalah favorit keluarga kami, baik yg fresh maupun sudah diasinkan.
Cumi asin begini paling mantap dimasak pedas, kali ini sy biarkan sedikit berkuah.
Bahan Membuat Swike Ayam Favorit Papi
- 1/2 ayam jawa.
- 2 sdm minyak goreng.
- Bumbu :.
- 2 buah gula jawa.
- 1/2 sendok gula pasir.
- 1 sdm garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 2 sdm kecap manis.
- Bumbu halus :.
- 5 bawang putih.
- 4 bawang merah.
- 2 ruas jahe.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 6 sdm tauco.
- Taburan dan pelengkap :.
- Bawang putih goreng, jeruk nipis, seledri dan cabai untuk sambal.
Langkah Memasak Swike Ayam Favorit Papi
- Rebus ayam dengan sedikit air, gunakan api kecil, buang kotoran yang mengapung. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak sampai matang. Masukkan ke dalam rebusan ayam..
- Masukkan bumbu lain, biarkan bumbu meresap ke dalam ayam. Kurang lebih 20 mnt baru tambahkan air sesuai selera. Sy pakai satu gayung kurang dikit..
- Biarkan mendidih kembali lalu koreksi rasa, sesuaikan dg selera masing-masing. Jika sudah pas sajikan hangat dengan taburan bawang putih goreng, seledi, sambal dan kucuri jeruk nipis. Siap disantap..
Rebus api kecil bersama bumbu halus sampai terendam seluruhnya, tunggu hingga kuah menyusut dan rasa sudah meresap. Dan sekarang menu ini juga menjadi salah satu menu favorit kami di rumah. Resep swike ayam ala Grobogan dan Pati, dijamin nagih. Ketika mendengar kata swike ingatan kita pasti masakan berbahan kodok atau katak, atau masakan yang sering kita jumpai di wilayah pecinan. Karena sesungguhnya masakan swike bukanlah masakan tradisional asli Indonesia tetapi telah menyebar dibeberapa daerah.
Get Latest Recipe : HOME