Saat ini ada banyak variasi dari kue lumpur yang dijajakan di pasar.
Kue basah tradisional yang popular dengan sebutan kue lumpur ini memiliki ciri khas berbentuk bundar dengan teksturnya yang lembut.
Variasi bahan yang biasa digunakan dalam kue ini ialah kentang.
Bahan Membuat Lumpur Kentang
- 300 gram kentang kukus.
- 250 ml santan kental.
- 125 gram tepung terigu protein rendah/sedang.
- 125 gram gula pasir.
- 1 kuning telur ayam.
- 1 butir telur ayam.
- 60 gram margarin, lelehkan.
- 1/4 sdt garam.
Langkah Memasak Lumpur Kentang
- Blender kentang kukus dengan santan, sisihkan.
- Mixer gula pasir dan telur sampai gula larut.
- Masukkan pure kentang aduk rata (pake mixer dgn kecepatan rendah).
- Masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata.
- Masukkan margarin leleh, aduk rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur.
- Masukkan adonan kue lumpur ke dalam cetakan (gunakan api kecil supaya tidak cepat gosong).
- Jika permukaan atas kue lumpur sdh kering berarti kue sdh matang,, angkat kue.. dan sajikan.
Kue Lumpur menggunakan bahan pewangi vanila dan biasanya terdapat hiasan kismis serta irisan kelapa muda. Kue lumpur ini memang lebih identik dengan kentang sebagai bahan utamanya. Namun Jika Kamu punya labu kuning di rumah, tidak ada salahnya apabila mencoba mengolahnya sesuai resep kue lumpur labu kuning yang enak ini karena rasa dan teksturnya tidak kalah enak dengan kentang. Resep Kue Lumpur Kentang Lembut Disertai Cara Membuat Adonan Kue Lumpur Anti Gagal. Pasti banyak sekali penyuka kue satu ini.
Get Latest Recipe : HOME