Bahan Membuat Donat Ala jco (empuk dan lembut)
- 250 gr tepung terigu protein tinggi.
- 30 gr gula pasir.
- 1 sdt ragi instan.
- 2 btr kuning telur.
- 100 ml susu cair dingin (saya 120 ml).
- 40 gr margarin.
- 1/4 sdt garam halus.
- 500 ml minyak untuk menggoreng.
- Topping.
- 200 gr glaze green tea.
- 200 gr DCC/white chocolate, lelehkan dengan 1 sdt minyak sayur.
Langkah Memasak Donat Ala jco (empuk dan lembut)
- Siapkan bahan-bahan. Timbang bahan sesuai resep.
- Siapkan wadah/baskom. Campur tepung terigu, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata..
- Tambahkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni sampai setengah kalis.
- Kemudian masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Saya ulen manual diseling mikser manual (total menguleni selama 30 menit). Setelah kalis elastis tutup adonan dengan serbet bersih/plastik wrap. Diamkan/proofing selama 45 menit.
- Setelah diproofing, adonan mengembang 2x lipat. Kempeskan adonan supaya gasnya keluar.
- Tipiskan/gilas adonan di atas meja lalu bentuk/cetak adonan sesuai selera. Kali ini saya pakai gelas untuk mencetaknya. Tengahnya saya bolongi pakai spuit. Setelah itu diamkan lagi adonan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, panaskan minyak goreng. Goreng adonan donat yang sudah mengembang dengan api kecil sampai kuning kecoklatan. Balik sekali saja. Setelah matang angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, donat siap didandani sesuai selera. Saya beri topping glaze dan coklat blok 😍😁.
Get Latest Recipe : HOME