Bahan Membuat Donat Mini Ala Jco
- Bahan adonan.
- 500 g tepung komachi (kalau gak ada bisa pake cakra bun).
- 1 bks fermipan.
- 1 bks susu bubuk dancow.
- 50 g gula halus.
- 3 telur (1 utuh, 2 ambil kuning saja).
- 240 ml susu uht plain.
- 100 g blueband (butter lebih enak).
- Toping.
- Glaze white.
- Glaze coklat.
- Glaze tiramissu.
- Glaze matca.
- Glaze stroberi.
- Crispy ball coklat.
- Kacang almond (sudah digonseng dulu sebelumnya bun).
- Meses coklat, pelangi.
Langkah Memasak Donat Mini Ala Jco
- Siapkan tepung komachi yg telah ditimbang..
- Masukkan fermipan dan susu bubuk dancow.
- Lalu tambahkan juga gula halus dan telur..
- Ulen manual hingga tercampur merata. Bila sudah tercampur merata baru kemudian masukkan blueband dan susu cair. Remas kembali hingga kalis(adonan tidak mudah sobek alias lentur). Proofing/istirahatkan sejenak (30 menit)dgn cara menutup adonan dgn plastik atau kain lap bersih. Biarkan adonan mengembang 2x lipat..
- Kempiskan adonan, lalu bagi adonan menjadi kecil, kira-kira 20 g (untuk yg bulat tanpa bolong). Untuk donat yang bulat, gilas adonan sesuai ketebalan yg diinginkan, lalu cetak. Kemudian proofing kembali hingga mengembang lagi 2x lipat..
- Goreng donat dengan minyak agak banyak hingga keemasan. Beri toping sesuai selera. Selamat mencoba..
Get Latest Recipe : HOME