Semur Daging Betawi Asli

Bahan Membuat Semur Daging Betawi Asli

1. 1 kg daging sapi (sy 300 gr) rendam sampai keluar darah,sisihkan.
2. 275 ml kecap manis (Sy pakai kecap sampai terendam dagingnya).
3. 5 sdm minyak sayur (sy pakai 3 sdm).
4. 5 siung bawang merah, iris tipis.
5. 3 lembar daun salam.
6. 3 cm laos/ lengkuas, geprek.
7. 3 cm kayu manis (saya pakai kayumanis bubuk).
8. 1 batang sereh ukuran 3 cm, geprek.
9. 1 sdm kaldu bubuk (opsional) saya skip.
10. 1/2 sdm garam (disesuaikan asinnya).
11. Bumbu yang dihaluskan :.
12. 3 siung bawang putih.
13. 1 sdm jinten (sy pakai jinten bubuk).
14. 1 sdm lada (sy pakai merica putih bubuk).
15. 1 potong pala (sy pakai pala bubuk).
16. 1 ruas jahe ukuran 5 cm.

Langkah Memasak Semur Daging Betawi Asli

1. Cuci bersih daging, sisihkan dalam wajan/ panci..
2. Masukan bumbu halus, minyak sayur dan bawang merah iris dan kecap manis kedalam panci/ wajan yang berisi daging..
3. Kemudian remas-remas dagingnya sampai bumbu meresap. Tambahkan sisa bahan lainnya (tanpa menambahkan air).
4. Masak daging semur dengan api kecil. Aduk-aduk hingga mendidih. (Jika daging belum empuk bisa dengan menambahkan air panas).
5. Masak hingga kuah meresap dan daging menjadi empuk. Tambahkan kaldunya bubuk/ penyedap rasa (saya skip penyedap rasa).
6. Semur siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME