Semur Daging Betawi Presto Manis Legit Medok Melekoh

Bahan Membuat Semur Daging Betawi Presto Manis Legit Medok Melekoh

1. 1 kg daging, potong sesuai selera (sy pake tenderloin).
2. 1 buah bawang bombay, iris.
3. 3 lembar daun salam.
4. 1 batang serai, geprek.
5. 3 cm lengkuas, geprek.
6. 4 cm kayu manis.
7. 3 butir cengkeh.
8. 1 buah kembang lawang.
9. 1 buah pala, geprek.
10. 15 sdm kecap manis (sy pake Bango).
11. 2 sdm gula merah sisir.
12. 1000 ml air.
13. Secukupnya garam.
14. Minyak untuk menumis.
15. Bumbu Halus.
16. 12 butir bawang merah.
17. 6 siung bawang putih.
18. 6 butir kemiri.
19. 3 cm jahe.
20. 2 sdt peres jintan bubuk.
21. 2 sdt ketumbar bubuk.
22. 1 sdt merica bubuk.

Langkah Memasak Semur Daging Betawi Presto Manis Legit Medok Melekoh

1. Siapkan panci presto. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi..
2. Masukkan bumbu cemplung: daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh, dan kembang lawang. Tumis hingga tanak..
3. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu..
4. Masukkan daging, aduk2 hingga berubah warna..
5. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Garamnya 1 sdt dulu, karena nanti akan semakin asin saat dimasak..
6. Masak sambil diaduk hingga daging mengeluarkan air..
7. Tuang air hingga daging terendam. Masak hingga mendidih..
8. Tutup panci presto. Masak selama 20-25 menit sejak panci berbunyi..
9. Buka panci, koreksi rasa dan tes kelembutan daging. Jika sudah cukup, matikan kompor..
10. Semur daging betawi medok melekoh dan legit berempah siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME