Bahan Membuat Donat
- 500 gr terigu (aku pake cakra kembar).
- 5 sdm gula pasir.
- 5 gr ragi instan (aku pake fermipan setengah bungkus).
- 200 ml air hangat.
- 100 gr margarin / butter (aku pake anchor).
- 1 butir telur.
- 1 bungkus susu bubuk (aku pake dancow).
- minyak untuk menggoreng.
- topping (aku pake glaze tiramisu & coklat, sprinkle dan kacang.
Langkah Memasak Donat
- Lelehkan butter, dinginkan..
- Campur di gelas agak besar, ragi dan gula pasir, seduh dengan sekitar 150 ml air hangat, biarkan ragi mengembang, tunggu 2 - 3 menit...
- Dibaskom untuk menguleni, campur setengah takaran terigu dan susu bubuk. lalu masukan seduhan ragi dan gula, telur, butter yg telah dilelehkan dan sisa air hangat untuk seduh ragi, aduk sampai rata...
- Setelah adonan tercampur rata, masukan sisa terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni..
- Setelah dirasa kalis, simpan adonan dan tutup dengan serbet bersih selama kurang lebih 45 menit - 1 jam agar mengembang...
- Setelah mengembang, kempeskan adonan, lalu cetak donat. bisa manual atau pakai cetakan donat ya.. bagi setiap donat kurang lebih 30gr agar ukurannya sama...
- Simpan adonan donat yg sudah dicetak, di tempat tertutup, atau ditutup serbet bersih.. diamkan lagi selama kurleb 10 menit...
- Setelah 10menit, adonan akan mengembang lagi. goreng donat pake api sedang cenderung kecil, tanpa dikempeskan lagi ya, agar tekstur dalam donatnya berserat lembut...
- Goreng dengan satu kali balik kalo mau ada ringnya.. goreng sampai donat berwarna kuning keemasan...
- Donat siap dihias sesuai selera...
- Kalo tidak akan dimakan semua, donat bisa di frozen ya, caranya digoreng setengah matang dulu, cukup sampe donatnya putih dan permukaannya agak keras pas digoreng, cukup sekali balik.. diamkan sampai suhu ruang, lalu masukan freezer...
- Kalo mau digoreng, keluarkan dari freezer, tunggu beberapa saat sebelum digoreng...
Get Latest Recipe : HOME