Lodeh Tewel / Nangka Muda

Bahan Membuat Lodeh Tewel / Nangka Muda

1. 1/2 Ekor Balungan Ayam Kampung.
2. 1/2 Buah Nangka Muda.
3. 1 Pak Tahu Matang.
4. 450 ml Santan Encer.
5. 250 ml Santan Kental.
6. Bahan Cemplung.
7. 1 Btg Serai Geprek Bonggol.
8. 1 Ruas Jari Lengkuas / Laos.
9. 2 lmbr Daun Salam.
10. 1 lbr Daun Jeruk.
11. 1 Siung Bawang Putih Rajang.
12. 1 Siung Bawang Merah Rajang.
13. 1 ikat Daun Brambang.
14. Bumbu Halus.
15. 6 Siung Bawang Merah.
16. 3 Siung Bawang Putih.
17. 2 bh Cabe Merah Besar.
18. 10 bh Cabe Rawit.
19. 1 sdt Ketumbar.
20. 1 1/2 sdt Garam.
21. 1 sdm Gula Aren.

Langkah Memasak Lodeh Tewel / Nangka Muda

1. Jangan lupa cuci tangan dulu ya guys.. potong² buah nangka muda.. Tips : Gunakan Sarung Tangan Plastik. Agar Getahnya tdk di tangan..
2. Didihkan air.. Ebosi (Rebus sebentar lalu tiriskan).
3. Rebus Ayam Kampung.. Yang lama ya bu ibu biar empuk.. air sisa rebusan di simpan...
4. Haluskan bumbu.. masukan dalam wajam.. sekalian bumbu cemplungnya.. tambahkan minyak kelapa ECO.
5. Masukan Ayam dan sisa air rebusan.. masukan santan encer.. sampai mendidih masukan nangka muda.. lalu masukan santan kental sampai mendidih aduk terus biar santan tidak pecah.
6. Test rasa... Sajikan.. Kalo saya buat bekel 😁.

Get Latest Recipe : HOME