Sayur Tewel atau sayur nangka muda.
Di Masak Sederhana dengan bumbu apa adanya. tapi rasanya mantap.
Dengan bumbu bumbunya Bawang merah Bawang putih.
Bahan Membuat Lodeh tewel Suroboyo
- 1/4 bagian Tewel/nangka muda.
- 5 buah Kacang panjang.
- Terong 1 buah (ada sisa d kulkas drpd mubadzir).
- Lombok ijo+ale.
- 2-3 cm Laos.
- 2 lembar Daun salam.
- Daun jeruk 5 lembar (bisa d haluskan/d cemplung lgsg).
- Santan (d kira" aja selera kekentalannya).
- Daging/tetelan/ceker (sebagai kaldu/optional).
- Bumbu halus:.
- 5 siung Bawang merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 2 buah Cabe merah.
- Cabe kecil 10 buah/sesuai selera kepedasan.
- 4-5 butir Kemiri.
- Kencur (sedikit aja).
- 1 sdm Ketumbar.
- 1 sdt Trasi.
Langkah Memasak Lodeh tewel Suroboyo
- Siangi semua sayuran, sisihkan..
- Rebus tewel, lalu buang rebusan pertama (untuk menghilangkan getah).
- Rebus kembali bersama daging/ceker + bumbu halus (boleh d tumis dl, tp saya lgsg cemplung).
- Lalu masukkan cabe hijau yg sdh d potong" + ale + laos + salam + daun jeruk.
- Setelah mendidih, masukkan santan, aduk rata hingga mendidih kembali..
- Matikan kompor & siap d hidangkan..
- Klo saya lebih suka gak lgsg d konsumsi, tunggu bbrp saat dl/masak malam d buat besok pagi. 👌☺.
Bisa dipanaskan lagi untuk sahur sekalian, lho. Jakarta - Lodeh tewel atau timbul ini rasanya gurih enak. Biji tewel yang kenyal gurih membuatnya makin Wah, keluarga saya paling suka lodeh yang satu ini. Suroboyo Bus is a city bus system in Surabaya, Indonesia. A smartphone application called GoBis can detect and monitor the position of a Suroboyo Bus in real time.
Get Latest Recipe : HOME