Lodeh merupakan sayur berkuah dengan santan ditambah bumbu rempah yang kuat.
Sayur lodeh.sayur harian.yang sangat fleksibel.mau campur bahan apa saja.bisa.
Salah satu lodeh favoritku adalah lodeh nangka muda.kalau di Yogya.namanya *jangan tewel / gori*.hihi.
Bahan Membuat Sayur nangka muda (lodeh tewel)
- Nangka muda secukupnya (rebus hingga empuk).
- 3 lbr daun salam.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 bh cabe merah.
- 10 bh cabe rawit (sesuai selera).
- 1/2 ruas lengkuas.
- 1/4 ruas kunyit.
- 1/4 ruas jahe.
- 1 lbr daun jeruk.
- 1/4 sdt ketumbar bubuk.
- secukupnya Garam gula dan penyedap.
- secukupnya Santan sedang.
Langkah Memasak Sayur nangka muda (lodeh tewel)
- Rebus nangka muda hingga empuk tiriskan.
- Goreng bawang merah dan bawang putih jg cabe. Haluskan smua bumbu bisa diulek atau diblender.
- Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus tumis hingga harum dan matang masukkan salam beri sedikit air. Masukkan nangka muda. Aduk rata biarkan sebentar biar bumbu meresap. Tambahkan santan. Beri garam gula dan penyedap. Tes rasa. Aduk hingga mendidih. Sajikan.
Ingin tahu cara membuat sayur lodeh nangka muda yang paling mudah dan praktis ? Nangka muda atau biasa juga disebut dengan nama lain tewel. Khasiat.co.id - Nangka Muda adalah sebutan untuk jenis sayuran buah nangka yang masih muda. Anda tentu saja sudah tidak asing dengan sayur ini. Bahkan ada salah satu olahan nangka muda yang amat terkenal.
Get Latest Recipe : HOME